能登・いまい農場です！
食べチョクにて出品してさっそくご注文をいただきました(^_-)-☆
ありがとうございます！

初めての投稿は、お米の保存方法についてお伝えします。
精米したお米は、空気に触れた瞬間から酸化が始まりますから、空気に触れないようにするのが大切です。オススメはよく乾かしたペットボトルやジップ付きの保存袋です。

ペットボトルは密閉できるだけでなく、冷蔵庫に入れる際にも立てて保存できます。さらに計量カップに移しやすいのもポイントです。ペットボトルにお米を入れる際に便利なじょうごは100円ショップなどで売っています。

ジップ付きの保存袋の場合は、空気を抜くように閉じて保存するのがポイントです。私が撮った写真は空気が入ってしまっていますが^^;

密閉容器に入れたら、湿度も温度も一定した冷蔵庫の野菜室に入れて保存するのをオススメしています。シンク下は湿度が高いため、お米にとってよい環境ではありません。また常温保存は虫がわく心配もあるため、なるべく避けていただきたいです。

またお米をちょっとずつ買うのも美味しく食べるポイントです。大量に買い込むと、保存方法によっては味が著しく落ちていくため、家族の人数に合わせて、小まめに買うようにしましょう。

ちなみに、今回の投稿は５つ星お米マイスターの澁谷梨絵さんの著書「世界でいちばんおいしいお米とごはんの本」を参考に書かせていただきました。
お米好きの方にすごくすごくオススメです！書店で見つけたら是非手にとってみてほしいです。