長野県 諏訪市

舞姫

食べチョク登録：2020年08月

舞姫は長野県上諏訪にある創業明治27年の酒蔵です。

「顔の見える酒づくり」をモットーとし、伝統と革新の酒造りを行っています。

酒造りは、伝統手法にもとづき、蔵人が愛情を込めて醸しております。水は美しい大自然が息づく霧ヶ峰高原を源とする清冽なる伏流水。特定名称酒は酒造好適米を使用し、甘・酸・渋・辛・苦の五味が程良く調和した、旨口の日本酒造りに日夜励んでおります。