こんにちは陽だまりの里 足立柿園です。
浜松で次郎柿と太秋柿の栽培と販売をしています。
今日は太秋柿の収穫をしました。収穫のポイント①は色をよく見る事。
青い色でも美味しい太秋柿ですが、それでもオレンジの部分が多い方がやっぱりおいしいです。色見がオレンジに近いものを選びます。
収穫のポイント②は条紋がきれいに出ている物
条紋とは柿の表皮に現れるひび割れの事です。果実が急激に大きくなる時に皮がその勢いに押されて裂けてしまい、その亀裂が条紋になります。
（メロンの網目と同じ原理です）条紋がきれいに入って居る方がおいしい太秋柿だそうです。
今日、朝に収穫したものはブログを読んでくれていたお客さんが来てくれてすぐに無くなってしまいました。急遽、追加で収穫をしたのですが、
やっぱりおいしそうじゃない物は収穫できないので、ちょっとずつ収穫しての販売になりそうです。
