パクチーの根っこ、どうしてます？
2020/09/17
いつも、当農場のパクチーをご愛顧いただきまして、大変ありがとうございます。
収穫してその日に梱包して出荷。一部の地域を除いては、出荷翌日にはお手元に、根付きのままにお届けしておりますので、
「箱を開けた途端、いい香りが充満しました」
「新鮮なので、いつまでも楽しめます」
「スーパーで買ったのとは量も鮮度も段違い」
など、嬉しいお言葉を頂いております。
大変ありがたいことで、パクチーについては定期購入をご利用いただいているお客さまもどんどん増えております。
1㎏ですので、毎週のお客様よりも、隔週や4週間ごとのお客様のほうが多いですが、定期的にお届けできております。
そんなパクチー好きの皆さま方に質問です！！
「パクチーの根っこどうしていますか？」
最近、飲食店の方々から、「根っこだけ欲しい。少し硬くてもよい」といったお引き合いを頂いております。
スープなどに使用するそうです。
私自身は、カリカリに素揚げしてビールのつまみするのがほとんどなのですが、皆さまはどうしているのかなーと。
よろしければ、「私はこんな使い方していますよ」というご意見をお聞かせください。
また、上記の飲食店の方にように「根っこが欲しい」という方がいらっしゃいましたら、その用途とともにコメント欄にてご要望いただきましたら、今後提供の方法なども検討させていただきたいと思っております。
ぜひ、皆さまのご意見をお待ちしております！！
収穫してその日に梱包して出荷。一部の地域を除いては、出荷翌日にはお手元に、根付きのままにお届けしておりますので、
「箱を開けた途端、いい香りが充満しました」
「新鮮なので、いつまでも楽しめます」
「スーパーで買ったのとは量も鮮度も段違い」
など、嬉しいお言葉を頂いております。
大変ありがたいことで、パクチーについては定期購入をご利用いただいているお客さまもどんどん増えております。
1㎏ですので、毎週のお客様よりも、隔週や4週間ごとのお客様のほうが多いですが、定期的にお届けできております。
そんなパクチー好きの皆さま方に質問です！！
「パクチーの根っこどうしていますか？」
最近、飲食店の方々から、「根っこだけ欲しい。少し硬くてもよい」といったお引き合いを頂いております。
スープなどに使用するそうです。
私自身は、カリカリに素揚げしてビールのつまみするのがほとんどなのですが、皆さまはどうしているのかなーと。
よろしければ、「私はこんな使い方していますよ」というご意見をお聞かせください。
また、上記の飲食店の方にように「根っこが欲しい」という方がいらっしゃいましたら、その用途とともにコメント欄にてご要望いただきましたら、今後提供の方法なども検討させていただきたいと思っております。
ぜひ、皆さまのご意見をお待ちしております！！
グリーンファーム落合
コメント有難うございます！！
ご希望の量としては、どのぐらいを想定されていらっしゃるでしょうか。
当方でご用意できるだけ、対応させていただきたいと思います。
Hozumi
早速のご連絡ありがとうございます。
詳しい量を算出しておりませんが、恐らくパクチーの根は500g〜400g程使う予定です。
ペーストにはパクチーの葉も500g程使う予定です。一緒に購入出来たらと思います。
まだ開発中の為、きちんとした数字が出ていなく大変申し訳ございません。
詳しくわかり次第、またこちらで連絡させて下さい。宜しくお願いいたします。
穂積
この投稿をした生産者
千葉県 八街市
はじめまして。愛知県でタイ料理店を営んでおります、穂積と申します。
ただ今レトルトのグリーンカレーを開発中でして、カレーペーストを自社で一から作る予定でおります。グリーンカレーのペーストにはパクチーの根が欠かせないのですが、レトルトカレー約1500食分のカレーペーストのパクチー根を用意しようと思うと、パクチーの葉を無駄にしてしまう、と悩んでおりました。
もし根だけご提供いただけましたら大変ありがたいです。お返事お待ちしております。