＊レインボー人参ラペ
・人参をスライサーやピーラーで薄く切ったら、塩少々加えしんなりさせる。しんなりしたら水気をよくきっておく。
・砂糖、オリーブオイル、お酢を加え、馴染ませたらできあがり！
お好みで、ワインビネガーに変えたり、柑橘系果汁やレーズン、ナッツなどを加えても◎
アレンジ色々です☆
＊レインボー人参の丸ごと焼き
・レインボー人参を皮のまま蒸し焼きにするだけ！
※パープル人参は色素が流れてしまうので、ほかの色の人参とは別々に…
・お好きなソースやディップにつけたり、バーニャカウダに…☆
蒸す前にバターで軽く焼いても◎
