竹々木々工房(ちくもくこうぼう）

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竹々木々工房(ちくもくこうぼう）の投稿一覧

お待たせしました♪メンマの予約販売を始めます。
メンマを食べることが竹林整備に繋がります。
メンマ作りの様子は随時ブログでお知らせします。
今年もご協力お願いいたします。

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お待たせしました♪メンマの予約販売を始めます。
メンマを食べることが竹林整備に繋がります。
メンマ作りの様子は随時ブログでお知らせします。
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秋に切った竹を休耕田に運び出し、炭化器で炭にしました。
暑い日でしたが、良い運動になりスッキリしました。
代表の大山がオリジナルの「竹ポーズ」で竹への愛を身体で表現しています（笑）

いつか、皆さんに遊びに来てもらえる日が来ることを願っています。

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メンマの仕込みが始まりました

少しづつですが、幼竹が採れるようになってきました。
ちくもく工房、今年度初のメンマ仕込みです♪
今年の幼竹も柔らくて香りも良く、大変美味しいです。
メンマ作りの新メンバーも加わりましたので、これからブログで少しづつ紹介できたらと思ってます。

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幼竹が出てきました♪

朝晩はまだまだ寒いですが、こちらでは筍が採れる季節になりました。
ちくもく工房の竹林はイノシシが自由に入って筍を食べていきます。
イノシシに食べられずに育った幼竹があったので、自家用でメンマを仕込みました。
幼竹は小学生でも簡単に切れる柔らかさです。
今年は5月上旬がメンマ仕込みのピークかなと予測して準備を進めております。
今年もメンマ作りを通して竹を循環し、竹林・里山整備に繋がるよう精進してまいります。
ご支援よろしくお願いいたします。

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この投稿をした生産者

竹々木々工房(ちくもくこうぼう）

愛知県豊田市旭地区

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