竹々木々工房(ちくもくこうぼう）
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竹々木々工房(ちくもくこうぼう）の投稿一覧

梅雨の合間に
2021/05/27
4月に仕込んだメンマは発酵が進み、大変良い香りです。

昨日のお昼の予報では1週間晴れ～曇りだったので、「今がチャンス！」と天日干しを始めました。

ところが、、、
今日は朝から土砂降りの雨（泣）
明日から晴れることを願ってメンマを見守ります。
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NHK「まるっと！」で発酵メンマが紹介されました♪
2021/05/10
本日NHK「まるっと！」でメンマが紹介されました。

NHK名古屋放送局キャスターの松井かれんさん（写真前列）に竹林整備やメンマ作りについて紹介していただきました。

3年目のメンマ作り、まだまだ成長途中ですが、興味を持っていただけてありがたいです。
竹林整備の輪が広がるよう今後も精進して参ります。
ご支援よろしくお願いいたします。
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収穫したての幼竹
2021/05/09
竹林整備の輪を広げるために、今年から豊田市足助地区の幼竹も使っています。
今年の幼竹も肉厚で瑞々しく、美味しそうです！
収穫後は、日に当てないように、急いで加工場まで運びます。
今年のメンマもお楽しみに～♪
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今日はお休み♪
2021/05/03
今朝は霜が降りるくらい冷えましたが、日中は温かく洗濯物がよく乾きました。
暖かくなってくるとお花を求めて庭に蝶々が飛んできます。
子供たちは網を片手に蝶々を追いかけます。
最近はメンマ作りで頭がいっぱいでしたが、たまにはのんびり過ごすのもいいですね。
ストーブもこたつもまだまだ活躍してますが、春を感じられる一日になりました。
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新メンバー紹介
2021/05/02
今年からメンマ作りに新しいメンバーが加わりました♪

旭地区で10年以上竹林整備をされている「有間竹林愛護会」から3名のマダム（写真前列左1～３番）に助っ人に来ていただいてます。
新メンバーの方々は竹林整備だけでなく筍の加工もされているので、まさに「筍のプロフェッショナル」です！！
幼竹の洗い方や皮むきのコツをご指導いただき、収穫～塩漬けまでの時間が更に短くなりました。
いつも笑顔で一緒に作業していただき、私たちも楽しくメンマ作りをしています♪
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