高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

おはようございます☀️
現在、仁淀川町は26度。きくらげのハウス内は湿気が多いので蒸し暑い環境で収穫しています🥵

今日は、スタッフ皆が
ハマってる生姜の産地🫚ならではの料理をご紹介

皆さん、仁淀のツボイの生きくらげは食べられましたか？清流仁淀川の恵みと、手付かずの自然が残る標高750mの山の中のハウスで栽培する、肉厚でプリプリした生きくらげです！

<材料>
生きくらげ(白でも黒でもOK)
胡麻油
塩
胡麻
ネギ
生姜ガリ(甘酢タイプ)

<下準備>
生きくらげは、熱湯で2分〜3分ゆがいて
冷水で冷やし、好みの大きさに切ってね😊

<作り方>
凄く簡単！
皿に盛り付けるだけ(笑)
生きくらげの上に、塩、ネギ、胡麻をたっぷりとかける。胡麻油をたっぷりかけるのがポイント！
仕上げに、甘酢生姜のガリをたっぷり乗せれば完成🙌この甘酢生姜がこの料理のポイントです！

なぜか不思議！？
やってみて！
胡麻油と生きくらげの“生レバー風”の食感と味わいの中に甘酢生姜の甘味とピリッと感が絶妙にマッチ😊

生きくらげの刺身で醤油やポン酢など色々と食べてきましたが、胡麻油が1番きくらげには合うね☝️
福ちゃんの一押しでした。

普段、土曜日は定休日なのですが...
この季節はきくらげの成長が早いので収穫です。

今年の「生きくらげ」は、ほんとに綺麗😍
美味しさの秘訣は、お水と、標高と、
きくらげ管理人の性格と行き届いた丁寧な管理😊
自画自賛👏(笑)

一度！きくらげの食感と味わいにハマれば料理に入れずにはいられない‼️
今日は、仁淀川きくらげと、鰤アラを使った「おみそ汁」のご紹介。

さてさて！
スーパーや魚屋さんへ行くと、迷わず魚のアラを探します🐟鯛や鰤は家計の見方(笑)
使いやすいしおいしいね😋

<材料>
・仁淀川きくらげ(生はおすすめ☝️乾燥でもOk)
・鰤のアラ(鯛や他の魚でもOK)
・人参🥕(奈良の実家で作りました)
・ジャガイモ🥔(奈良の実家で作りました)
・玉ねぎ🧅(奈良の実家で作りました)
・オクラ(スーパーにて)
・出汁パック
・味噌

<下準備>
・生きくらげは、きれいに洗って大きめにカット
・乾燥きくらげの場合は、戻して大きめにカット
・ものすごく時間の無い方は、乾燥のままお鍋にポイ😊(炊いてるうちに戻ります)

・魚のアラは、一度熱湯をかけてくさみを取ります
・野菜類は適当な大きさに切ってください🔪

<作り方>
①出汁パックで出汁をとります😊
②仁淀川きくらげ、鰤アラ、人参🥕玉ねぎジャガイモなどを🥔入れます。(きくらげは、炊けば炊くほど美味しいよ😋)
③あとは、味噌を入れて完成です！

きくらげは、中華料理だけじゃない‼️
和食にも美味しく召し上がっていただけるキノコです😊豚汁でも、お吸い物でも美味しいよ。特に豚汁は豚の油と相性がいいので◎！

明日も仁淀川きくらげ収穫！
スタッフ一同頑張ります！
高知県吾川郡仁淀川きくらげより、清流仁淀川の
美味しいお水を「仁淀川きくらげ」に乗せて
お届けします🎵

おはようございます😊
とっても綺麗に手入れされた「仁淀川きくらげ」👏今日も朝から収穫中💦

梅雨時期☔️、湿気の多い雨の日♨️、
雷の鳴る日は⚡️とくによく育ちます！

美しい「仁淀川きくらげ」の
美味しさの秘密は、「お水」にあります💧

懐かしい風景や自然が残る
高知県吾川郡仁淀川町。
その町のさらに山の上⛰️標高750Mにある、きくらげ栽培ハウス周辺は手付かずの自然が残る昔ながらの原風景！

その山の地中から湧き上がり、年中一定温度で、枯れる事のない「ツボイの美味しいお水」こそが、きくらげの美味しさの秘密なんです😊

このお水の美味しさがたっぷりと詰まった
仁淀川きくらげを本日も関東、中国地方に
に出荷しまーす🚗

高知県吾川郡仁淀川町より全国に
季節限定の「生きくらげ・白と黒」
定番の「乾燥きくらげ・白と黒」をお届けしています。

皆様、お待たせしました。
売り切れていた、高知県産白あらげきくらげの販売を開始しました。
薬膳関係者の方や、国産の食材を探されているお客様などご検討いただけましたらと思います。

■受賞歴
本商品は、2021年高知県地場産業大賞にて高知県知事より「奨励賞」を受賞した商品です。
希少な作物の栽培と、品質、味わい、食感を高知県より評価頂きました。

★配送について
①ヤマト宅急便にて配送（配送日時の指定可能）
②安心の追跡機能付き。

★お届けする商品について
白あらげきくらげホールタイプ80g×1袋をお届けします。
商品には簡単な戻し方が記載されたパンフレットを付属しており、ご家庭で簡単にできる参考料理も掲載しています。

★品種と賞味期限と保存方法
・品種　白あらげきくらげ（高知県仁淀川町産）
・製造日より365日
・直射日光、高温多湿を避けて保管下さい。

〇お願い：
当店では、自社規格にて選別した乾燥商品を出荷しております。商品の中には、茶色っぽい白色、黒っぽい白色になる商品が含まれる場合がございますが、国産の白あらげきくらげの「自然な特徴」ですので、品質には問題ございません。ご理解の上、ご購入いただけますようお願い申し上げます。

■高知県産の「白あらげきくらげ」について
・今年話題のNHKテレビ小説「らんまん」で話題の植物学者、牧野富太郎さんの裏庭と呼ばれる仁淀川町が故郷です。

・そんな高知県の自然に恵まれた仁淀川町で、育んだ希少な国産「白あらげきくらげ」。収穫期間は5月～10月の限られた期間で、黒きくらげと比べ収穫量は、半分以下と少なく、3倍～4倍もの手間暇がかかることから、国内でも貴重な食材となっております。

・仁淀ブルーという美しい川の湧水をたっぷりと浴びた「白あらげきくらげ」は、自然の力をたっぷりと受け継ぎ、自然な白色で肉厚、独特の風味や味わいがあります。特に、きくらげ栽培には「水質」が欠かせない条件ですが、仁淀川きくらげは、水の味わいや旨味、自然のエネルギーを存分に受け継いでおり、それが乾燥きくらげの旨味にもあらわれています。

・おススメする「白あらげきくらげ」は、高知の田舎「仁淀川町」の自然を感じられるだけでなく、風味豊かな木耳の味わいをお楽しみいただける商品です。スーパーでは出回らない希少な商品ですので、この機会にぜひお試しください。

お待たせしました！
今年も、高知県吾川郡仁淀川町よりお問合せをいただいていた「白あらげきくらげ40g」を販売させていただきます。
国産薬膳食材をお探しの方々、農家こだわりの食材をお探しの方々などにオススメの商品です。
ぜひ、お取り寄せください！

■受賞歴
本商品は、2021年高知県地場産業大賞にて高知県知事より「奨励賞」を受賞した商品です。
希少な作物の栽培と、品質、味わい、食感を高知県より評価頂きました。

■＜ご要望の多い40gサイズ：配送についての変更点＞
高知県産きくらげは、乾燥しても肉厚で厚みがあるため、メール便での配送が難しく、お客様には送料面でのご負担をお掛けしてきました。少しでも配送料をお安くご提供するための取り組みとして今後は、商品を2袋に分散させて梱包することで、配送コストを削減することができるようになりました。商品の価格には影響を与えず、40gサイズのお得な価格のままでご提供させていただきます。

★配送について
①北海道～沖縄まで全国一律のネコポス配送
②配送日時の指定は不可とさせていただきます。
③安心の追跡機能付き。
④楽ちんのポスト投函。

★お届けする商品について
白あらげきくらげホールタイプ20g×2袋をお届けします。
商品には簡単な戻し方が記載されたパンフレットを付属しており、ご家庭で簡単にできる参考料理も掲載しています。

★品種と賞味期限と保存方法
・品種　白あらげきくらげ（高知県仁淀川町産）
・製造日より365日
・直射日光、高温多湿を避けて保管下さい。

〇お願い：
当店では、自社規格にて選別した乾燥商品を出荷しております。商品の中には、茶色っぽい白色、黒っぽい白色になる商品が含まれる場合がございますが、国産の白あらげきくらげの「自然な特徴」ですので、品質には問題ございません。ご理解の上、ご購入いただけますようお願い申し上げます。

■高知県産の「白あらげきくらげ」について
・今年話題のNHKテレビ小説「らんまん」で話題の植物学者、牧野富太郎さんの裏庭と呼ばれる仁淀川町が故郷です。

・そんな高知県の自然に恵まれた仁淀川町で、育んだ希少な国産「白あらげきくらげ」。収穫期間は5月～10月の限られた期間で、黒きくらげと比べ収穫量は、半分以下と少なく、3倍～4倍もの手間暇がかかることから、国内でも貴重な食材となっております。

・仁淀ブルーという美しい川の湧水をたっぷりと浴びた「白あらげきくらげ」は、自然の力をたっぷりと受け継ぎ、自然な白色で肉厚、独特の風味や味わいがあります。特に、きくらげ栽培には「水質」が欠かせない条件ですが、仁淀川きくらげは、水の味わいや旨味、自然のエネルギーを存分に受け継いでおり、それが乾燥きくらげの旨味にもあらわれています。

・おススメする「白あらげきくらげ」は、高知の田舎「仁淀川町」の自然を感じられるだけでなく、風味豊かな木耳の味わいをお楽しみいただける商品です。スーパーでは出回らない希少な商品ですので、この機会にぜひお試しください。