高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

朝から「雪」です‼️
高知県吾川郡仁淀川町にある
仁淀川きくらげ栽培ハウスも「初雪☃️」。

標高800M！⛰️
昼と夜の「寒暖差」の厳しい場所なんですが
寒すぎです。

ハウスの中は暖房！
一度温めたら予熱でしばらくポカポカ25度💦
肝心のきくらげは、「寒さに負けズ」まだまだ
頑張ってくれています🍄

★★★★★★★★★★★★★★★★★
生きくらげもう少し出荷できます。
・「お鍋」に🍲生きくらげ入れてみませんか？
仁淀川きくらげは肉厚でプリっぷりの食感！
しかも食物繊維たっぷり。翌朝快腸☝️
500g、1kg、2kgと一般家庭用に販売しております。
最近は、葉物野菜が高騰しているせいかご注文いただく件数が増えた気がします。

使いきれなかった生きくらげは、水洗いして、ジップロックに入れて冷凍すれば2.3ヶ月は美味しく召し上がっていただけます☺️

夏場のきのこなのでとりあえず、生育状況を見ながら、11月いっぱいまでは、生きくらげの出荷を行なっておりますので、宜しくお願いします。

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こんなに早く雪が降るとは思ってなかったので、廃棄菌床の肥料を使用して植えた野菜🥦たちが気になります...😭

高知県

高知県吾川郡仁淀川町

仁淀ブルー

仁淀川きくらげ

きのこ

初雪

生きくらげ

お鍋の具材は生きくらげ

高知県より生きくらげ産地直送

おはようございます☺️
仁淀川きくらげの福ちゃんです。

『食べチョクでの生きくらげ販売は、11月末までを予定しております。』

きくらげの故郷、高知県吾川郡仁淀川町も
だんだんと寒くなってきました⛰️

現在のきくらげハウスの中は↓こんな感じです🍄
10月初めに開封したキクラゲベビー👶達が
大きく育ってきました🙌

夜はとっても寒いので❄️
ハウスの中は暖房で25度平均！
一度ハウスに入ったらでたくなくなる
暖かい(笑)

まだまだ 肉厚でぷりぷり美味しい😋
生きくらげ🍄お届けできます。

仁淀川きくらげに使用している水は
「大地の水💦」なのだあ‼️
※山から湧き出きた谷の水ではなくて、地中らか
上に向かって噴き出しているお水の事です。

この水はマニュアル通りPH7.0の中性で、
雑菌などはなく水質検査の方が綺麗すぎて
驚くほどの純粋な水なのです☺️

だから、仁淀川きくらげは瑞々しくて
肉厚でぷりぷりして美味しいです😋

これがとっても贅沢な自然の恵みです。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より
全国へお届けしています。
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沢山の誕生日🎂メッセージをくださりありがとうございました😊仁淀川キクラゲは皆様に支えられて6年目！きくらげ王👑」の道はまだまだ険しいですが(笑)、43歳！夢に向かってもっと頑張ります！宜しくお願いします。

さて！
今日は仁淀川きくらげのスライスタイプを使用して「鍋焼拉麺」を作ってみました🙌☺️
鍋焼拉麺と言えば、高知県須崎市が有名！
こちらのレシピは福ちゃんオリジナル☝️

<材料>
ラーメン・ちゃんぽん用などの生麺 (1袋)
鳥モモ (3切)
ちくわ(8切)
生たまご(1個)
黒あらげきくらげスライスタイプ(適量)
白あらげきくらげスライスタイプ(適量)
ネギ (適量)

※戻し時間15分ー20分‼️
<乾燥きくらげのもどしかた>
①乾燥きくらげをボール入れる。
②たっぷりとポットの熱湯を注ぐ。
③約15-20分程で使用できる硬さに戻ります。

<作り方>
①お鍋に水を入れて沸騰させる。
②甜菜糖(砂糖)、濃口醤油、味醂、料理酒を入れる。(適量)
③鶏肉を入れて火が通るまで炊く。
※この時にスープの味をお好みで整える。
④麺、ちくわ、きくらげ、ネギを入れたあと
生卵を割って火力全開！沸いたら完成☺️

鍋焼拉麺にはやっぱり
キクラゲでしょ！☺️
白と黒のコリコリ食感がたまらん💕
これからの季節❄️
色々なお鍋に仁淀川きくらげを使ってね。

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高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。
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こんばんは😊
仁淀のツボイのきくらげです。

今日のきくらげ栽培棟は、
台風の影響で大雨☔️☔️☔️

動画に注目！👀
ここから車で🚗山登り約20分。
雨の多い仁淀川町ですが、こんな状況は久しぶり。
予報は警戒レベル4‼️
多分、レベル5はありました💦
標高約800メートル地点まで崖ばかり！
ワイパー全速力！
崖崩れを警戒しながら🚨恐る恐る突き進みます。

きくらげ栽培棟に到着🚗
アスファルトから溢れた水が噴き出しています😱
地面が吸えないくらい、どんどこどんどこ
至る所から水が吹き出してました！

気になる、きくらげは元気に成長中！
雨と湿気が大好きなきくらげなので、大雨にも
負けず(笑)台風にも負けず(笑)

雨が多く、きくらげ栽培には絶好の場所ですが、
実はこういう大雨や☔️、大雪🌨️の自然災害と
格闘しながら仁淀川きくらげを育てています😊

奈良の田舎育ちですが、農業って🧑‍🌾つくづく思います。災害時でも休むことができない本当に大変な仕事です。その反面！とってもやりがいのある仕事！「仁淀川きくらげ」美味しい😋って言われたら明日も頑張ろって思います😊

🍄仁淀のツボイのきくらげは🍄
高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。

仁淀川きくらげ栽培棟は台風の影響で雨☔️です。夏のキノコなので、湿度と気温がバッチリ合えば
よく育ちます🍄

福ちゃんも時間があれば、収穫応援💦
朝から晩までスタッフ皆、奮闘中。

今年の仁淀川きくらげは、生きくらげも、乾燥きくらげも、出来がいい🙌😊

雨量の多い高知県吾川郡仁淀川町の自然環境と気候は、きくらげ栽培にバッチリの場所。そしてツボイノの山から湧き出す“水”が美味しいきくらげを作るための秘訣☝️

IT技術を使ってある程度は管理しますが、ハウスに泊まり込んで夜間も管理してくれているヒロくんのおかげ。夜間も人の力で徹底管理してる“こだわり”は仁淀川きくらげの自慢ポイント！

収穫したきくらげを女性スタッフが中心に加工。男性では気づかない細やかな品質管理の徹底をしてくれるからとっても品質が良い😊

全国の皆様には、夏は生きくらげ、秋から春にかけては乾燥きくらげを召し上がっていただきたいです😊仁淀のツボイのきくらげを8月も宜しくお願いします🙇‍♀️

仁淀川きくらげは高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています😊