高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

高知の清流「仁淀川」の自然の恵みと、美味しいお水で育てたコリコリ食感の仁淀川きくらげ🍄
奈良の実家で育てた、さつまいも(紅はるか🍠)
とっても甘くなりました☺️

朝からスッキリ☀️☺️
胃に優しくて美味しいお粥をご紹介🥣
少しでもきくらげ料理が皆様の身近な存在になれば嬉しいです。

今日のメニューは📝
「仁淀川きくらげとサツマイモのお粥🍠」

<材料>2人前
・ご飯(茶碗1杯)
・仁淀川きくらげ(スライスタイプ)
・さつまいも(1本)
・枸杞(お好み)
・昆布出汁

<乾燥きくらげの戻し方>
ぬるま湯や水でもOK
時短で戻すならポットの熱湯がオススメ。約10-20分で戻ります。

<作り方☝️>
①水に昆布出汁を入れる。
②枸杞、キクラゲを鍋に入れて、サツマイモも🍠皮を剥いて食べやすい大きさに切りお鍋で炊く。お箸をさしてささればOK。
※炊きすぎると形が崩れるのでご注意⚠️(笑)
③全体に火が通れば🔥ご飯を入れて少し炊いたら完成。水分は多めに調整しています☺️

※塩味が必要な方は入れてください。
私はさつまいもの甘みがあるので、お漬物と一緒に食べます😋

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
清流仁淀川が育んだ高知県産きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

仁淀川きくらげ食べて朝からスッキリ☀️
炊飯やお粥への使い方がgood✌️
きくらげ農家の福ちゃんは「きくらげパウダー」を
このように使っています🍄
参考にしていただけたら嬉しいです☺️

今日のお粥は🥢
『仁淀川きくらげとアサリのお粥🥣』
体に優しく胃を温めて健康に良さげなお粥です☺️

「材料」 2人前
・ご飯(茶碗1杯)
・仁淀川きくらげパウダー(茶碗1杯に対し2〜3g)
・アサリ(剥きタイプお好みで)
・ネギ
・昆布だし

「作り方」
①水を火にかけ、昆布だし、きくらげパウダーを入れてコトコト沸かす。※きくらげパウダーは、ダマになるので、写真のようにかき混ぜてくださいね。
②ご飯を入れる🍚
③アサリを入れて沸いたら火を止める。
④お好みでネギを盛って完成です☺️🙌
※ゆずぽんをかけるので塩は入れていません。
塩味が必要な方はお好みで。

<きくらげパウダーについて>
冷水に溶けにくいので、青汁などと飲むと少しザラザラ感や、ダマになってしまいますが、ご飯を炊く時に入れたり、お粥を炊く時に入れたり🥄すると、赤っぽいきくらげ色になりますが、クセがなく美味しく召し上がっていただけますよ☺️きのこ類が苦手になった子供でもこれなら食べてくれます。(笑)嚥下や噛むのが苦手なご高齢者の方の食事や、ペットフードとしてもオススメです🐕
もちろん、アスリートや運動をされてる方にはビタミンDを食べ物から直接摂取できる、まさに効率の良い食べ方です🙆

5年間パウダーを使って、いろいろな料理に挑戦しましたが、炊飯とお粥に使用する事が1番いいって所に行きつきました☺️

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀川きくらげ乾物や、パウダーは高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

おはようございます☺️
高知県産仁淀川きくらげは雨が大好き☔️
雨降りの時はよく育ちます🙌

人はと言いますと...
今日は天気が悪いし寒いので
生姜と🫚唐辛子で🌶️体を温めます。

〜今日の料理は〜
『仁淀川きくらげたっぷりのお味噌汁🥢』

とっても簡単！大きめに切って“プリッぷり”の食感を味わってみてください☺️
白菜🥬と人参🥕、仁淀川きくらげ🍄を使った
お味噌汁♨️普通の味噌汁が、ちょっぴり豪華な味噌汁に変身💕

<乾燥きくらげの魅力>
乾燥きくらげは賞味期限が長くて
体に優しい栄養も、美味しさも
ギュギュギュって凝縮💕
ちょっと手間をかけるだけで美味しい料理に
変身するよ☺️

<材料> 3人前
仁淀川きくらげ(白と黒お好みで4〜5枚)
人参🥕 (半分)
白菜 (お好みの量)
生姜🫚(お好み)
一味唐辛子🌶️(お好みで)
ネギ (お好みで)
昆布出汁
味噌

<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯でも戻りますが、時間のない時はポットの熱湯で戻すと15-20分で戻ります☺️
やってみてね☺️
汁物料理の場合は、乾燥のまま食べやすい大きさに割って、お水の入ったお鍋に放り込むと炊いてるうちに戻りますよ☝️☺️
例・・・お鍋、スープ、煮物など

<作り方>
①水と昆布出汁、生姜🫚を入れてコトコト炊く。
②人参🥕、きくらげを入れて炊く。
※きくらげは早い段階で入れるとおすすめ。炊けば炊くほど柔らかくプリップリに美味しくなるよ☺️
③白菜を入れて炊く。
④お味噌を入れて完成です🙌お好みでネギや一味を入れてください。

こんにちは☺️
高知県吾川郡仁淀川町で栽培している「仁淀川きくらげ🍄」も寒さに負けず、成長しています。
「生きくらげ」を心待ちにしてくださるお客様。
全国発送はもう少しお待ちくださいね☺️

今日の仁淀川きくらげを使用したメニューは
『タマゴとキクラゲの和風餡掛け🥢』

作り方はとっても簡単☝️☺️
ふわふわ卵に🥚、コリコリの食感きくらげ🍄
昆布出汁を使用した和風の餡でご飯が進みます。
ご飯にかけて🍚丼ぶりにしてもオススメ☺️

<材料> 2人前
仁淀川きくらげホールタイプ(4〜5枚)
たまご 3個
オリーブオイル🫒

<とろ〜り美味しい餡の材料>
水 (適量)
甜菜糖(2)
濃口醤油(2)
味醂(2)
料理酒(2)
昆布だし
片栗粉(とろみ用)
※餡の味付けは作る方のお好みで味を整えて下さい。

<作り方>
①仁淀川きくらげは、ポットの熱湯で戻して下さい。(15-20)分程度で使えるようになります。
大ぶりの仁淀川きくらげを1/2-1/4程度に包丁でカットします。

②たっぷりのオリーブ🫒オイルをフライパンに引いて、かき混ぜた卵ときくらげを入れます。ゆっくりとお箸を入れながら、タマゴが半熟程度になるまで炒めれば完成。

③<餡の作り方>
①お鍋に水、昆布だしと上記の調味料を入れて沸騰させます。和風餡はお好みで味を調整して下さい。
味が決まれば、水溶き片栗粉を入れてトロミがつけば完成です。

④炒めた卵ときくらげを皿に盛って、餡をたっぷりと上からかければ完成です☺️
餡掛け料理には、きくらげがとってもあいますよ☺️シンプルだけどとっても美味しい料理の完成です。
市販の材料なら、カニ玉の素にたっぷりのきくらげを入れてみても美味しいよ😋

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。外国産のきくらげに負けない食感と味わい、品質をお届けします。

寒い日が続いてますね❄️
今日はキクラゲのコリコリ感が美味しくて、また食べたくなるお料理をご紹介☺️
スーパーで揃う材料ばかりだから試してみてくださいね☝️☺️

今日の仁淀川きくらげ料理は🥘
『皿うどん🥢』
とにかく、八宝菜、皿うどんなどの餡掛け料理には
キクラゲがめっちゃ合うんです。しかも、いつもの料理が豪華に変身🥘

美味しい理由は😋
キクラゲの構造は、薄皮とゼラチン質と薄皮の3層構造で食感がとっても良い☝️☺️
しかも表面がツルツル✨してるから餡に合う。

<材料>
仁淀川きくらげ(白と黒お好みで)
豚肉
シーフード(お好みで)
皿うどんの麺(スーパーで売ってるよ☺️)
カット野菜

<仁淀川きくらげの戻し方>
①水やぬるま湯なら30-40分
ポットの熱湯をたっぷり注いで戻すと15-20分
※さらにふっくらこだわり屋さんは、10-12時間つけておくとプリップリに戻ります☺️
寝る前に戻して、朝水揚げして冷蔵庫に保管。
晩御飯に使ってみてください☺️

<作り方>
①オリーブオイル🫒で塩胡椒少々、豚肉ときくらげを炒める。
②シーフード🦐を入れて更に炒める。
③カット野菜を入れて炒める。
④皿うどんの餡掛けスープを入れたら完成🍲
⑤更に盛った乾麺にかけるだけ。

一手間かかった分だけ、簡単料理も
美味しくなるよ☺️

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より
全国にお届け