高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

う〜ん。美味しいからオススメ😋
おはようございます☀
今日は「黒あらげきくらげパウダー」を使用した
お粥とオススメの食べ方をご紹介☝️

〜今日のメニュー〜
『インゲン豆とキクラゲの入ったタマゴ粥』
🫛🥚🍄

＝材料＝2人前
・インゲン豆🫛(10本ほど)
・仁淀川きくらげパウダー(お茶碗1杯に対して約2-3g)
・卵1個
・昆布出汁

＝作り方＝
①インゲン豆はヘタを取り写真のように食べやすい大きさに切る🔪
②鍋に水と昆布出汁ときくらげパウダーを入れて沸かす。パウダーはダマになるので、かき混ぜ器などで混ぜてくださいい。

※余談ですが、炊いていると「しるこ」のように
どろっとしてきます。味わいも小豆🫘のような感じに近くなります☺️

③インゲン豆を入れて🫛火が通れば、溶き卵を入れて完成です☺️
※塩味は入れてないので、欲しい方は入れてください！
④オススメの食べ方はと言いますと、梅干しで食べるか、柚子ポン酢を少し垂らして食べるのがオススメです✌️☺️
栄養たっぷり、風邪にも負けず、毎日「快腸快腸💕」

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
本日はスタッフ全員で、新しい菌床ブロックの搬入を行っています。もうすぐ、生きくらげのシーズンが始まります🍄
高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町よりお届けします。

おはようございます😃
今日の「仁淀川きくらげ」⛰️
菌床ブロックから、白色をしたきくらげの
ベビーがニョキニョキ🍄

黒あらげきくらげに比べて繊細でデリケート。
お世話も3倍〜4倍ほどかかります💦
国内では生産者や生産量が少なくて
あんまし市場に出回らない、実は凄いやつ👂☺️

もう少しで白と黒の「生きくらげ食べ比べセット」を全国発送できるかな🚚

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
「仁淀川きくらげ」ってどう読むの？
ってよく言われます(笑)
「によどがわきくらげ」って読みます☺️
仁淀ブルーの愛称で知られる「仁淀川」で有名な、高知県吾川郡仁淀川町よりお届けしています。

暖かくなったり、寒くなったり
風邪の季節🤧花粉の季節🌳
体の免疫力をつけて目や喉の対策を☺️

今日は最近興味を持ってくださる方が増えた
「仁淀川きくらげパウダー」のお粥をご紹介☺️

見た目は「蓮根粥」！？
液体部分をよ〜く見てください☺️
乳白色の色と細かな粒々見えますか？
これが「白あらげきくらげパウダー」です。

〜今日のお粥🥢〜
「蓮根と白あらげきくらげのお粥」

=材料= 2人前
・白あらげきくらげパウダー (お茶碗1杯に対して2〜3g)
・蓮根 (お好みの量でざく切り)
・ご飯(お茶碗1杯)
・パクチー(お好みで)
・昆布出汁

=作り方=
①水、昆布出汁、白あらげきくらげパウダーを入れて沸騰させる。パウダーはダマになるので、泡立て器でシャカシャカ混ぜるのがコツです☝️
②蓮根を入れて炊く。
③蓮根に熱が通れば、ご飯を入れて少し炊けば完成
④器に盛り付けてパクチーを添える🌿

※僕の場合は柚子ポン酢を少しかけて食べるので食塩は入れていません☺️お好みで調整してください。

<白あらげきくらげパウダーについて>
黒きくらげパウダーに比べると、乳白色になりますので仕上がりが黒色、または苦手な方は白パウダーがオススメです。
嫌なにおいなどは残りませんので、美味しく健康に
毎日続けていただけます☺️
まさに「食べるサプリメント💊」ですね。

最後に何故白あらげパウダーの方が価格が高いのか？についてですが、黒に比べて手間暇が2〜3倍かかって収穫量が1/4ほどなのです。ご理解くださいね☺️

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けします。

今日は簡単“炒め物”作りました☺️
風邪の季節🤧花粉の季節🌳
目が痒い😭
免疫力をつけなきゃ。

長ネギ、お揚げ、仁淀川きくらげでササっと🧑‍🍳
高知の柚子ポン酢が効いて美味しい炒め物😋

<材料>2人前
・仁淀川きくらげスライスタイプ(お好みの量)
・京油アゲ(油揚げらななんでも)
・長ネギ(1本)
・唐辛子🌶️(1本)

<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯で30-40分
ポットの熱湯、電気ケトルの熱湯を使用すれば10-20分☝️☺️
ボールに乾燥きくらげを入れて、熱湯をぶっかけるだけ。殺菌もできて簡単早い☺️

<作り方>
①オリーブオイル🫒で唐辛子🌶️を炒める。
②きくらげ、油揚げ、長ネギを入れて炒める。
③柚子ポン酢で味付け完成。
※油揚げは油抜きしても良いし、私の場合は油抜きせずにそのまま使用します。

きくらげは、油との相性◎
ビタミンDの吸収率も上がるらしいよ☺️

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
只今、寒い季節に新しい栽培ハウスを増築中🍄
スタッフみんなんで、きくらげ菌床を置く棚作り💦高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

こんにちは😃
プルンプルンのハマる食感💕
1度食べたら、入れずにはいられない(笑)
今日も美味しい「仁淀川きくらげ入りカレー🍛」
できました🙌

乾燥きくらげをそのまま入れるだけ☝️
炊いてるうちに戻ります。
炊けば炊くほど美味しくなるよ。

<材料>
大きなお鍋でカレールー1.5箱分作り置き
・仁淀川きくらげホール(10枚)
・人参🥕(2-3本)
・玉ねぎ(3個)
・ジャガイモ🥔(6-7個)
・牛肉
※分量はお好みで☺️
※きくらげは切らずに大きいまま食べるのがオススメ🍄

<乾燥きくらげの使い方>
戻す必要はありません。農薬は使用していませんので、そのままお鍋に入れて炊いて下さい。
気になる方は、乾燥きくらげを水洗いして入れてね☺️

<作り方>
いつものカレーの作り方でOK🙆‍♀️
早い段階から乾燥きくらげを入れて、コトコト炊くだけ。炊けば炊くほどキクラゲは柔らかくなるのでオススメです🎵
きくらげは三層構造(薄皮、ゼラチン質、薄皮)
これが記憶に残る食感の秘密💕

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仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町よりお届けします。