田村屋さんに似てる
2020/12/22
みそ漬けの話です。お客様がいってくれました。
当たりです。試食を数社して、その中から選んだのが田村屋さんでした。
親から引き継いだものに、田村屋さんの特長はこういうことだろうということをくっつけたものが、今のまるつたのみそ漬けです。
こういうことだろうの内容は、酢、みりん風調味料を使い、保存料は、使わないということです。
漬物の保存料はソルビン酸カリウムに決まっています。興味がある方は、他の漬物屋さんの表示ラベルを見てください。結構使っています。
日持ちしないのも困りますし、国が許可しているものですから特に問題はありません。
ちなみにソルビン酸カリウム、私は見たこともありません。なす漬けにも使いません。
最後が題とは変わってしまうのはいつものこと、お許し願います。
当たりです。試食を数社して、その中から選んだのが田村屋さんでした。
親から引き継いだものに、田村屋さんの特長はこういうことだろうということをくっつけたものが、今のまるつたのみそ漬けです。
こういうことだろうの内容は、酢、みりん風調味料を使い、保存料は、使わないということです。
漬物の保存料はソルビン酸カリウムに決まっています。興味がある方は、他の漬物屋さんの表示ラベルを見てください。結構使っています。
日持ちしないのも困りますし、国が許可しているものですから特に問題はありません。
ちなみにソルビン酸カリウム、私は見たこともありません。なす漬けにも使いません。
最後が題とは変わってしまうのはいつものこと、お許し願います。
この投稿をした生産者
新潟県 魚沼市
