淡路島ほっこりファーム

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淡路島ほっこりファームの投稿一覧

白菜大きいのです

ミニ白菜と白菜植えているのですが　やはり白菜は大きいのです。箱に入ると存在感あると思います。
でも日持ちもいいし　料理の幅も広いのでお送りすることさえできれば重宝していただけると思います。我が家では鍋ものだけでなく　ロール白菜　即席漬け　煮物　炒め物　スープなどに使っています。甘いです。

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今日は部分月食　ずーっと見てました

午後5時過ぎからずーっとお月様を見てました。でも家から見えたのは5時半過ぎ　それから刻々とお月様が欠けてきて6時過ぎがピーク　その後段々と元に戻り　8時前には綺麗な満月　今8時半には高い場所で綺麗に光っています。自然は不思議で素敵！心もゆったりでした。

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サラダかぶらラティーナおいしんです。

お客様が書いてくださっていたかぶらに生ハム巻きを作ってみました。薄めのクシ型に切ったラティーナに生ハムを巻いてその上から　ゆずをおろし金でおろしてふりかけました。生ハムの塩味とゆずの風味がとても味わい深くておいしいのです。
葉は細かく切って　さっと湯掻き　硬く絞ってから　ごま油でちくわと一緒に炒め砂糖と麺つゆで味付け　卵とじにしました。
本当においしいかぶらラティーナです。

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里芋とサラダかぶらラティーナ

里芋のグリル　この頃よく作ります。ほっこり焼きあがったら　塩をパラパラ　オリーブオイルもあいます。出汁につけて置いた里芋に片栗粉をまぶしから揚げに　薄味のつゆに浸してゆずを少し。かぶらラティーナは　甘酢漬け　オリーブオイル焼き　葉の部分　茎もおいしい　サラダには　キャベツ　わさび菜　レッドファイヤ~レタス　フルティカも一緒に　ドレッシングは大根ドレッシングです。今の旬いただいています。

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里芋　芋煮にしました

里芋の芋煮　あったまります。
大根とかぶらの葉の擦り和え　ちょっと味噌を入れすぎたので白菜も入れたら　水っぽくなってしまいました。けっこう　水気切ったのですが、白菜は向きませんでした。おばあちゃんは上手に作っていたのになあ。次リベンジです。大根の煮物　ブロッコリーのサラダでした。

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