五島こばさんち農園の投稿一覧

五島こばさんち農園の新生姜販売スタートしました！

新生姜の酢漬けやシロップ漬け、ジンジャーエール、ジンジャーショットにオススメです✨

10/24までの限定販売。

小さくて赤い風味と栄養がギュッと詰まった「金時生姜」の新生姜も販売開始です✨

リピーター続々！
こだわりのコクと旨味
五島こばさんちの
【乾燥にんにく】
販売開始しました😊

一年で4日間だけ❣️
【5箱限定】
フレッシュニンニク
販売スタートしました♪


掘り立て【フレッシュにんにく】です。
水分たっぷり！
甘くてモッチモチ。
辛味がマイルドなので、生のまま食べられます。ホイル焼きもオススメ❗️
旬の美味しい野菜を食べて心も体も元気いっぱいに❣️コロナ渦を乗り越えましょ😊

5月8日〜11日に収穫し、5月10日より発送致します。

通常の「にんにく」は長期保存するために、外皮を乾燥させ水分を30%とばして販売されています。農家直送だからこそお届けできる【フレッシュにんにく】一度ご賞味ください😊


《管理栄養士こばさんちの娘オススメの食べ方》
①ホイル焼き
丸ごとアルミホイルに包んでオーブントースターで約15分チン。外皮を向いて、一粒ずつお召し上がり下さい❗️

②生のままスライスして刺身などの薬味に

③すりおろして、ドレッシング、ガーリックトーストに。

④素揚げ

＜栽培のこだわり＞
甘味と旨味の秘訣は土着微生物を活かした自然農業栽培。農薬、化学肥料、除草剤は使用しておりません。

米ぬかやおからを好気性発酵させた《ボカシ肥料》や、よもぎの成長点を黒砂糖に漬けた《天恵緑汁(てんけいりょくじゅう)》などを使用することで、ふかふかの土からミネラルやアミノ酸の吸収が促されて、コクと旨味や甘味がアップするのです😊

＜産地の特徴＞
自然豊かな長崎県五島列島福江島は、海に隔たれているため病害虫や作物の伝染病の被害が少なく、天然のミネラルが潮風にのって運ばれてくるので、オーガニックには最適な島。魚介はもちろん、五島牛、五島豚、地鶏だけでなく、野菜もとっても美味しいグルメ島なのです😊


【保存方法】
◆フレッシュのまま食べる時◆
お早めにお召し上がり下さい。到着後、冷蔵庫で1週間程度は保存可。

◆長期保存する時◆
風通しのよい日陰でつるす、または干し籠に入れ、外皮を乾燥させる。外皮が十分に乾燥できたら、2021年12月まで保存可能。

今年は成長が早く、
早々と終了してしまいました！

今シーズンの里芋終了です。
次シーズンに向け、植え付けました！畑で5760時間スクスク育つように手入れをして、11月収穫予定です。お楽しみに♡